老年人患上白癜风是一种常见的皮肤疾病，其病因相对复杂，涉及多方面的因素。

日常生活中，老年人饮食习惯不当是导致白癜风的一个原因。长期摄入缺乏维生素和微量元素的食物，如维生素C、维生素E等，容易引发白癜风的发生。此外，老年人饮食不均衡，缺乏蛋白质等营养物质也会造成机体免疫力下降，从而增加患病风险。

老年人的免疫系统衰弱也是白癜风的一个重要原因。随着年龄的增长，人体免疫功能逐渐减弱，免疫细胞数量和功能下降，使得机体对自身组织抵抗力降低，易受到各种外界因素的影响。当免疫系统无法有效调节时，机体的免疫平衡受到破坏，容易导致自身免疫性疾病的发生，其中包括白癜风。

除了营养不良和免疫系统衰弱外，老年人长期暴露于紫外线下也是导致白癜风的一个因素。日晒是一种常见而普遍的紫外线暴露方式，而老年人通常因为其工作或生活的特殊性质，会面临更多的紫外线照射。长时间的紫外线照射会造成皮肤色素细胞的损伤和破坏，导致色素代谢失衡，最终引发白癜风的发生。

对于老年人来说，内分泌功能的不稳定也是导致白癜风的一个潜在原因。随着年龄的增加，机体的内分泌系统逐渐失去平衡和调节能力，激素水平的波动增加。而内分泌系统的失调会对色素代谢产生负面影响，进而影响皮肤色素细胞的正常功能。

除了以上因素外，老年人的遗传因素也起到了一定的作用。研究表明，遗传因素在患白癜风的发生中有一定的影响。如果一个人家族中有白癜风病史，那么他们患上白癜风的几率会相对较高。

综上所述，老年人患上白癜风并非单一原因所致，而是一个多因素共同作用的结果。饮食习惯、免疫系统衰弱、紫外线暴露、内分泌功能不稳定以及遗传因素等都与老年人白癜风的发生有关。因此，对于老年人而言，合理的饮食结构、注意外界环境的保护以及遗传咨询等都是预防和控制白癜风的重要措施。