牛皮癣，也称为银屑病，是一种慢性的免疫介导性皮肤病，常伴有红斑、鳞屑和瘙痒等症状。虽然饮食不能治愈牛皮癣，但合理的饮食习惯可以帮助减轻症状、控制疾病，从而提高生活质量。

首先，牛皮癣患者应该避免食用含有大量辛辣调味品的食物。辣椒、芥末、姜、蒜等辛辣食物会刺激皮肤表面的神经末梢，引起痛痒的感觉，加重症状。因此，患者应该避免食用辣椒类食物，或者少量食用。

其次，患者应该避免食用过咸的食物。高盐饮食会使体内水分积聚，导致牛皮癣患者更容易出现水肿和浮肿的症状。因此，患者应该减少盐的摄入量，选择低盐食物。

此外，患者应该注意避免过度饮酒。过度饮酒会影响免疫系统的功能，减弱对牛皮癣的控制。另外，过度饮酒还会导致皮肤水分流失，使皮肤更加干燥和敏感。因此，牛皮癣患者应该限制酒精的摄入，甚至最好完全戒酒。

另外，患者应该避免摄入过多的糖类食物。过量的糖分会增加患者的体重，而肥胖是牛皮癣的发病因素之一。因此，患者应该控制糖的摄入量，选择低糖或无糖的食品。

此外，患者应该增加摄入富含维生素和矿物质的食物。维生素和矿物质对于促进皮肤细胞的生长和修复非常重要。牛皮癣患者应该多食用富含维生素A、维生素C、维生素D和锌的食物，如胡萝卜、橙子、鱼类和坚果等。

最后，患者应该保持充足的水分摄入。水分不仅可以保持皮肤的湿润和弹性，还可以排除体内的毒素，减轻牛皮癣的症状。因此，患者应该每天喝足够的水，保持水分的平衡。

综上所述，牛皮癣患者在日常生活中应该注意合理的饮食习惯。避免辛辣和过咸的食物，限制酒精和糖的摄入量，增加维生素和矿物质的摄入量，并保持充足的水分摄入，可以帮助减轻症状、控制疾病。当然，建议患者在制定饮食计划时咨询专业医生或营养师的建议。