民间对于牛皮癣的治疗，一直秉承着食疗的观念。因为在传统中医中，食疗被视为一种有效的治疗方法，可以帮助调理身体，改善疾病。以下是一些民间流传的牛皮癣患者的食疗方，供参考。

首先，患者可以适量食用豆制品。以豆浆为例，它富含优质的蛋白质，有益于皮肤的修复和更新。而且，豆浆中的大豆异黄酮具有抗炎和抗氧化的作用，对于牛皮癣患者的症状有一定的缓解作用。此外，豆腐和豆制品也可以成为患者的饮食选择。

接着，牛皮癣患者可以多食用新鲜水果和蔬菜。水果和蔬菜富含维生素和矿物质，有助于提高免疫力和整体的健康状态。其中，富含维生素C的水果，如柑橘类水果、草莓等，有助于促进皮肤的愈合和修复。此外，富含维生素A的蔬菜，如胡萝卜、菠菜等，也对改善皮肤症状有一定的帮助。

另外，患者可以适量摄入海鱼和海产品。这些食物富含高质量的蛋白质和不饱和脂肪酸，对于皮肤的健康和修复非常重要。鱼类中的沙丁鱼、鳗鱼等富含大量的ω-3脂肪酸，有助于减轻炎症反应和改善皮肤状况。同时，海产品也富含多种矿物质和微量元素，能提供丰富的营养物质给予患者。

此外，患者可以多喝水。饮水不仅可以帮助排出体内的废物和毒素，还能保持皮肤的湿润和弹性。而且，水还能帮助身体吸收和运输营养物质，促进新陈代谢的进行。因此，牛皮癣患者应该保持适量的水分摄入，增加自身的代谢和排毒功能。

最后，患者可以选择避免某些触发食物。虽然不同人对于食物的反应可能不同，但是一些常见的触发食物，如辛辣食物、海鲜、咖啡、酒精等，都可能加重牛皮癣的症状。因此，患者可以尝试避免或限制这些食物的摄入，以减轻症状。

综上所述，民间流传的牛皮癣患者的食疗方包括适量摄入豆制品、多食水果和蔬菜、增加海鱼和海产品的摄入量、多喝水以及避免某些触发食物。当然，对于牛皮癣患者来说，食疗虽然能起到一定的缓解作用，但并不能替代正规的医学治疗，患者应该及时就医，接受专业的诊疗。食疗只是辅助治疗的一部分，希望患者们能够综合采用各种方法，找到适合自己的治疗方案，早日康复。