牛皮癣是一种常见的皮肤病，患者在不同的病程阶段会出现不同的症状。

初期，牛皮癣常表现为红斑、鳞屑和轻度瘙痒。患者皮肤上出现扁平的红色斑块，边界清晰，皮损周围常有鳞屑产生。同时，患者可能感到轻度的瘙痒，尤其是在洗澡或摩擦受损皮肤时。这些症状常出现在头皮、膝盖、背部和肘部等易受损部位。

进入慢性期，牛皮癣的症状会加重。患者的皮损数量增多，扩展范围也增大。发红的斑块逐渐变厚，皮肤表面形成鳞屑，摸起来有粗糙的感觉。此时，瘙痒感加剧，使患者感到非常不适。牛皮癣还可能发生皮肤干燥和裂口，并伴随着疼痛。皮损常固定于特定部位，如皮肤褶皱、关节附着点等。

稳定期常见的症状是斑块变得更加厚实和硬化。患者的皮肤变得粗糙，如同牛皮一样，故得名牛皮癣。有时，斑块在这一期间会增大或合并成大片的斑块，并扩及到其他部位。与此同时，瘙痒感可能有所减轻，但仍然存在。

复发期是患者最困扰的时期，症状可能再次加重。在这一期间，牛皮癣的病灶数量会急剧增加，扩展范围也大幅度扩大。患者的皮肤可能出现明显的肥厚和增生，形成厚实的鳞屑，使得患者的外貌受到一定的影响。同时，瘙痒感也可能非常强烈，严重影响患者的睡眠和生活质量。

牛皮癣疾病的进展过程中，症状的严重程度和病程的长短都是不确定的。患者可能在任何时期经历任何程度的病史。因此，对于每个患者来说，牛皮癣的症状和表现都可能各不相同。