牛皮癣是一种常见的慢性皮肤病，患者需要反复调整饮食以控制病情。下面将介绍一些饮食上的注意事项：

首先，患者应避免食用辛辣刺激的食物。辛辣食物容易引起血液循环加快，使病情加重，因此需要尽量避免。例如，辣椒、姜、蒜等辛辣调料应尽量少用。

其次，患者需要限制摄入高盐食物。高盐饮食容易导致体内水分潴留，使牛皮癣患者的病情加剧。因此，在日常饮食中应减少盐的摄入，尽量选择低盐或无盐食品。

此外，牛皮癣患者还应少吃过甜、油炸等高糖高油的食物。高糖高油食物容易导致肥胖和血糖波动，从而影响到患者的免疫系统。因此，应尽量选择清淡、健康的饮食，如蔬菜、水果、瘦肉等。

为了增加身体免疫力，患者还可以适量摄入一些富含维生素和矿物质的食物。例如，可以多吃富含维生素C的柑橘类水果，维生素E丰富的坚果，以及富含锌和维生素D的食物等。这些食物有助于加强免疫系统的功能，从而减轻牛皮癣的症状。

最后，牛皮癣患者应保持饮食的均衡。尽量将主食、蛋白质、蔬菜、水果等食物摄入平衡，避免偏食或挑食。均衡的饮食有助于提供全面的营养，维持身体的健康状态。

总的来说，对于牛皮癣患者而言，注意饮食是控制病情的重要环节。正确调整饮食可以减轻症状、改善免疫系统功能，从而达到控制病情的目的。因此，患者需要避免辛辣食物、限制高盐食物、少吃高糖高油食品，适量摄入富含维生素和矿物质的食物，并保持饮食的均衡。