牛皮癣是一种常见的慢性皮肤病，一旦发作，患者会面临剧痒、脱屑、红斑等症状，严重影响生活质量。除了药物治疗外，合理的饮食调养也是牛皮癣患者不可忽视的重要环节。

首先，牛皮癣患者应注意控制饮食中摄入过多的含糖食物。大量摄入糖分会导致血糖升高，进而刺激皮脂腺分泌过多的皮脂，加重病情。因此，患者应尽量少吃糖果、糕点、甜饮料等高糖食物。

其次，患者应避免食用刺激性食物。辛辣、刺激性的食物比如辣椒、大蒜、姜蒜等，容易引发机体炎症，进一步激发牛皮癣的病情。因此，患者应尽量少吃或避免这些辛辣食物。

此外，患者还应重视补充维生素和矿物质。维生素A、维生素C、维生素D等对皮肤健康有重要作用，能够促进皮肤细胞的新陈代谢，有助于修复受损皮肤。而矿物质如锌、硒等，能够增强机体的免疫力，改善牛皮癣症状。患者可以多摄入富含这些营养物质的食物，比如胡萝卜、柑橘、菠菜、鱼类等。

另外，患者还要保持充足的水分摄入。水分对于皮肤健康至关重要，可以帮助排除体内废物和毒素，保持皮肤的水润度。患者应每天适量饮水，尽量避免饮用过多的咖啡、茶和碳酸饮料等含有利尿作用的饮料。

最后，牛皮癣患者应保持良好的餐具卫生。卫生餐具的使用能够预防细菌感染，避免引发皮肤炎症。患者应经常清洗餐具，不与他人共用，避免交叉感染。

总的来说，牛皮癣患者在日常生活中应注意饮食的调养。控制糖分的摄入、避免辛辣刺激食物、补充维生素和矿物质、保持充足的水分摄入以及保持餐具卫生，都是帮助患者改善病情的重要环节。同时，患者还应结合自身情况，避免过敏食物和个人不耐受的食物，以维持良好的身体状态。通过饮食调养的努力，患者的牛皮癣症状将得到有效缓解。